Lontong sayur Banjar

Perlu anda ketahui ada banyak macam jenis kuliner di Kalimantan, dan kali ini saya tertarik mengulas kuliner Lontong sayur khas Banjar. Kenapa saya terus mengulas masakan tempat daerah saya, karena disini terdapat sangat banyak jenis dan macam kuliner dan kalau di bahas satu persatu bakal tidak ada habisnya hehehe. Dan kuliner yang satu ini juga termasuk makanan favorit saya selain aroma lontongnya yang khas karena dibungkus menggunakan daun pisang, makanan ini juga memiliki kuah yang sangat istimewa. Baiklah langsung saja kita masuk pada bahan.

Bahan-bahan :
- Lontong segitiga (sudah disiapkan)
- Telur masak merah (sudah disiapkan)
- 1/2 kg nangka muda
- 1 bngkus kara 60ml

Bumbu halus :
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 bh kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya ketumbar bubuk, lada bubuk
- 1 keping kecil gula merah
- Gula garam penyedap rasa secukupnya
- Minyak secukupnya

Kemudian kita masuk kedalam proses pembuatan.

1. Rebus nangka muda yg sudah dpotong2, sampai empuk, kemudian buang air nya
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan nangka yang sudah direbus, tambahkan air secukupnya.
3. Masak sampai matang dan bumbu meresap
4. Siap dsajikan dg lontong dan telur masak merah yang sudah disediakan

Share :