Bikin Soto Banjar yang Enak Ternyata Begini Resepnya ..

Liat judulnya pasti udah gak sabar kan gimana resep yang enak membuat soto banjar ?

Kenapa saya jadi mengulas tentang kuliner yang satu ini, yang pertama karena kuliner yang satu ini ciri khas banget sama kampung halaman saya yaitu Banjarmasin, kuliner paling banyak diminati masyarakat asli ataupun masyarakat luar daerah yang bilamana berkunjung ke Banjarmasin pasti mampir untuk mencoba masakan yang satu ini. Dan jujur, saya sendiri juga sangat doyan makan yang satu ini selain enak rasanya, kuliner yang satu ini juga mudah di temukan di warung makan dan saya rasa untuk harganya bisa dibilang cukup murah.

Apabila kalian yang sering membeli Soto Banjar, tapi menurut kalian rasanya biasa-biasa saja. Nah, untuk itu saya disini membagikan resep soto banjar yang enak. Silahkan dicoba dirumah, dan rasakan sensasinya sendiri.

Oke langsung saja kita masuk kebagian bahan yang harus di sediakan, yaitu :

Bahan :

- 1 ekor ayam kampung (saya ayam potong 500gram)

- 1 butir telur ayam kocok lepas

- 2 batang daun bawang

- 3 liter air

- 2 sdt garam

- 2 sdt kaldu ayam bubuk

- 1 sdt gula

Bumbu halus :

- 12 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 sdt merica bubuk

- 1 ruas jahe

Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Bumbu cemplung :

- 4 buah cengkeh

- 2 buah kapulaga

- 2 buah bunga lawang

- 1/2 sdt adas manis

- 1/2 biji pala

- 1 biji kenari kering

- 1/2 sdt kaskas

- 1 buah ganti

- 5 butir merica

- 4 cm kayu manis

Bahan pelengkap :

- Ketupat/Nasi

- Soun

- Wortel

- Perkedel kentang/ubi

- Telur bebek rebus

- 2 batang seledri

- Bawang goreng

- Kerupuk

- Sambal

- Kecap manis

- Jeruk nipis

Langkah memasak :

1. Potong ayam menjadi 4 bagian cuci bersih beri jeruk nipis diamkan sebentar bilas lalu rebus sampai matang jika sudah matang angkat dan tiriskan

2. Wortel dipotong tipis lalu rebus sebentar, soun direndam dengan air matang

3. Suwir2 ayam lalu tulangnya masukan kedalam kuah

4. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum, masukan kedalam kuah kaldu ayam

5. Siapkan bumbu cemplung ikat dalam kain bersih atau plastik anti panas lalu tusuk dengan lidi agar aroma tercium

6. Masukan bumbu cemplung

7. Beri garam, gula dan kaldu ayam bubuk

8. Potong2 daun bawang masukan kedalam kuah beserta kocokan telur ayam aduk sampai mendidih kemudian tes rasa

9. Siapkan bahan pelengkap dalam piring mulai dari ketupat, soun, wortel, ayam suwir, telur bebek rebus, perkedel, seledri serta bawang goreng kemudian tuang kuah secukupnya

10. Soto banjar siap disantap dengan sambal, kecap manis, jeruk nipis dan kerupuk

Demikian tips resep membuat soto banjar yang enak, semoga bermanfaat. Jangan lupa share, komen, kritik dan saran agar blog ini terus memberikan wawasan kepada pembaca.

Share :